Crosta bem formada, inteira, de cor amarelo palha claro, uniforme. Pasta bem ligada, fechada ou com alguns olhos, medianamente amanteigada; cor branco-marfim uniforme. Bouquet suave, limpo, ligeiramente acidulado.

Este é o clássico Serra da Estrela, que deve ser servido após umas boas horas fora do frio, cortado à fatia e acompanhado por bom pão ou tosta fina.

Origem: Produto de Denominação de Origem Protegida, 100% Portugal.

Ingredientes: Leite Cru de Ovelha Serra da Estrela, sal e flor de cardo.

Tipo de Cura: Período de cura mínima de 30 dias, de pasta semi-mole.

Declaração nutricional média por 100gr de produto: 
Valor Energético (KJ / Kcal): 1233Kj / 297Kcal
Lípido (g): 22.4
dos quais ácidos gordos saturados (g): 15.28
Hidratos de Carbono (g): 2.1
dos quais açucares (g): 0.8
Proteínas (g): 21.7
Fibras: < 1.0
Sal (g): 1.88

Aviso Alergéneo

Condições especiais de conservação: Conservar a temperatura entre os 0ºC e os 10ºC

Empresa responsável: Sociedade Agro Industrial Terras da Azurara Unip. LDA

Ficha Técnica